Denne har jeg funnet i en annen blogg, den må jeg bare prøve!
4 eggehviter
2,5 dl sukker
4 dl puffet ris
Krem
1 dl melk
2 ss hvetemel
2 ss kakao
2 eggeplommer
50 g margarin
1 dl melis
2 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
Visp eggehvitene stive, bland i sukker og puffet ris. Ha det over på en bakepapirkledd storform. Stekes midt i ovnen på 150 grader i 45-60 min.
Kok de fire første ingrediensene i kremen, ha så i margarin, melis og vaniljesukker. Pisk det godt sammen. Avkjøl.
Del bunnen i to. Ha på sjokoladekremen og bananskiver og 3 dl pisket krem på den ene delen. Legg den andre bunnen oppå. Ferdig til servering.
søndag 15. mars 2009
Solfrokost-kake
Dette er en oppskrift fra en tidligere kollega som dessverre ikke er blant oss mer. Grei kake som ikke trenger steking.
300 g Solfrokost
75 g smeltet smør
- blandes og fordeles i kakeform
1 stor kopp vann
1 stor kopp sukker
- kokes opp
1 pk sitrongelé
- blandes i, avkjøles
5 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
- mikses
1 boks lettrømme
- Blandes i kremen
- Geleen blandes i kremen når den er kald
- Alt fordeles i kakebunnen
- Settes i kjøleskap natten over
Sodd med boller
Sodd kjøper vi fra spann for å gjøre det enkelt, men disse bollene er en oppskrift fra en venninne i Trøndelag. Vi spiste sodd da vi var på besøk hos dem en dag.
Her er oppskrifta på "auka", dvs melbollene som var i soddsuppa som dere spiste hos oss.
2 egg
1 strøken ss sukker
1,5 dl fløte
3/4 dl melk
Litt kardemomme og kanel
Hvetemel til røra blir ”passe”
Kok opp vann og ha i litt salt. Lag boller med teskje og ha de oppi det kokende vatnet. La dem trekke i 8-10 minutter.
Her er oppskrifta på "auka", dvs melbollene som var i soddsuppa som dere spiste hos oss.
2 egg
1 strøken ss sukker
1,5 dl fløte
3/4 dl melk
Litt kardemomme og kanel
Hvetemel til røra blir ”passe”
Kok opp vann og ha i litt salt. Lag boller med teskje og ha de oppi det kokende vatnet. La dem trekke i 8-10 minutter.
Pizzasnurrer med grov deig
Deig
450 g hvetemel
450 g grov sammalt hvete
1 pk tørrgjær
1-2 ts salt
1 ss sukker
ca 5 dl varm væske (melk og/eller vann)
3-4 ss olje
Bland det tørre i kjøkkenmaskin, hell på væsken mens maskinen går. Elt til smidig deig, hev i en halvtimes tid. Kjevle ut deigen ganske stort og tynt på kjøkkenbenken. Smør et tynt lag med tomatsaus på deigen. Jeg bruker omtrent et tredjedels glass Dolmio pastasaus med ekstra hvitløk, og kjører det i blenderen først, for å gjøre det lettere å smøre på. Fyll med f eks skinkebiter eller pølse, og revet ost. Rull pent sammen og prøv å feste endekanten i deigrullen så den ikke ruller seg ut igjen når du skjærer. Skjær i skiver med skarp kniv. Jeg skjærer i omtrent så tynne skiver som jeg greier. Legg på bakeplate og hev tre kvarters tid. Stekes på nederste rille ved 225 grader i 10-15 minutter (varierer med ovn, og tykkelse på pizzasnurrene) til de er gylne. Avkjøles på rist.
Jeg brukte 200 gr grov mel (og fylte på med mer hvetemel) da jeg prøvde denne oppskriften første gang, fordi de små barna våre ikke er så interessert når det blir for "hardt" å spise.
450 g hvetemel
450 g grov sammalt hvete
1 pk tørrgjær
1-2 ts salt
1 ss sukker
ca 5 dl varm væske (melk og/eller vann)
3-4 ss olje
Bland det tørre i kjøkkenmaskin, hell på væsken mens maskinen går. Elt til smidig deig, hev i en halvtimes tid. Kjevle ut deigen ganske stort og tynt på kjøkkenbenken. Smør et tynt lag med tomatsaus på deigen. Jeg bruker omtrent et tredjedels glass Dolmio pastasaus med ekstra hvitløk, og kjører det i blenderen først, for å gjøre det lettere å smøre på. Fyll med f eks skinkebiter eller pølse, og revet ost. Rull pent sammen og prøv å feste endekanten i deigrullen så den ikke ruller seg ut igjen når du skjærer. Skjær i skiver med skarp kniv. Jeg skjærer i omtrent så tynne skiver som jeg greier. Legg på bakeplate og hev tre kvarters tid. Stekes på nederste rille ved 225 grader i 10-15 minutter (varierer med ovn, og tykkelse på pizzasnurrene) til de er gylne. Avkjøles på rist.
Jeg brukte 200 gr grov mel (og fylte på med mer hvetemel) da jeg prøvde denne oppskriften første gang, fordi de små barna våre ikke er så interessert når det blir for "hardt" å spise.
Opp-ned-kake
Med deilig vaniljefyll. Fant denne på nett.
Bunn/topp
Ca 175 g nøtter
100 g smør
1 dl sukker
Deig
3 dl sukker
3 egg
1 ss kakao
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 dl kaffe
Fyll
Vaniljekrem
1 dl kremfløte
Fremgangsmåte
Hakk nøttene grovt. Kok opp smør, sukker og nøtter. Legg bakepapir i bunnen av en rund form 24 cm og smør kantene med litt fett. Legg nøtteblandingen i bunnen av formen. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen hvetemel, kakao og bakepulver og vend inn i eggedosisen. Rør lett sammen med kaffe til en glatt deig. Hell røren i formen og stek på nederste rille i varm stekeovn 175 oC i ca 45 min. Avkjøl kaken litt i formen, på en rist, før den hvelves på kakefat. Bunnen på kaken blir topp når den legges på fat. Del kaken i to og fyll med vaniljekrem/krem, eller du kan servere den med vaniljekrem ved siden av. Pynt evt sidene på kaken med pisket krem.
Bunn/topp
Ca 175 g nøtter
100 g smør
1 dl sukker
Deig
3 dl sukker
3 egg
1 ss kakao
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 dl kaffe
Fyll
Vaniljekrem
1 dl kremfløte
Fremgangsmåte
Hakk nøttene grovt. Kok opp smør, sukker og nøtter. Legg bakepapir i bunnen av en rund form 24 cm og smør kantene med litt fett. Legg nøtteblandingen i bunnen av formen. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen hvetemel, kakao og bakepulver og vend inn i eggedosisen. Rør lett sammen med kaffe til en glatt deig. Hell røren i formen og stek på nederste rille i varm stekeovn 175 oC i ca 45 min. Avkjøl kaken litt i formen, på en rist, før den hvelves på kakefat. Bunnen på kaken blir topp når den legges på fat. Del kaken i to og fyll med vaniljekrem/krem, eller du kan servere den med vaniljekrem ved siden av. Pynt evt sidene på kaken med pisket krem.
Scones
4,5 dl hvetemel (jeg bruker av og til litt grovmel)
1 ss sukker
1/2 ss bakepulver
1/4 ts salt
2,5 ss margarin (bruker ostehøvel og høvler den)
2 dl melk (jeg bruker skummetmelk)
Stekes i ca 10 min på 240 grader, midt i ovnen.
1 ss sukker
1/2 ss bakepulver
1/4 ts salt
2,5 ss margarin (bruker ostehøvel og høvler den)
2 dl melk (jeg bruker skummetmelk)
Stekes i ca 10 min på 240 grader, midt i ovnen.
Matmuffins
En god oppskrift på muffins med innhold! Fant oppskriften i Foreldre & Barn, men det var hos en venninne i Trondheim at jeg smakte dem først. Jeg pleier å lage dobbelt porsjon når jeg først setter i gang. Veldig grei å lage fordi alt røres i en stor bolle, slipper å elte og kna. Settes i muffinsskåler med skjeer.
200 gram hvetemel
50 gram grovbakstmel
2 ts bakepulver
150 gram revet norvegia
4 egg
3 dl kesam
1 ts oregano
100 gram pepperoni
- Rasp ost og skjær pepperonien i små biter
- Ha i egg, ost, oregano og pepperoni
- Stek nederst i ovnen på 175 grader
- Gjerne i varmluft i ca 30 min.
Min erfaring er at de er lettest å få ut av formen når de er nesten helt kalde.
Gudruns potetsalat
Denne oppskriften fant jeg på skriveren på jobb en gang og fikk den deretter tilsendt på mail fra en kollega. Har fremdeles ikke prøvd å lage den, rett og slett fordi jeg ikke er så glad i majones/remulade. Men skal bruke den en gang jeg skal lage potetsalat!
15 - 20 kokte/skrellede/kalde poteter (ca. 3/4 - 1 kg? avhengig av størrelse)
1/2 - 1 løk (avhengig av størrelse og smak)
pepper
3 - 5 hardkokte egg
agurk
Remulade
1/4 l kremfløte
1 ts sukker
1 pk (Mills) majones - kanskje litt mer
1 - 2 korker eddik (7 %)
Fremgangsmåte
Del opp potetene i passe biter, legg dem lagvis med hakket løk og pepper (evt. salt hvis man liker slikt). Lag remulade ved å piske kremfløten med litt sukker i, bland inn majonesen når kremen er passe stiv, smak til med eddik (noen bruker også litt hakkede sylteagurker i dette, en smakssak). Bland remuladen i potetene, det skal bli fuktig, men ikke for vått. Pynt med eggebåter (godt med ganske mange) og hakket agurk - evt. andre ting (type paprika/purre etter behag).
Den blir ekstra god hvis den får stå litt kaldt før servering.
15 - 20 kokte/skrellede/kalde poteter (ca. 3/4 - 1 kg? avhengig av størrelse)
1/2 - 1 løk (avhengig av størrelse og smak)
pepper
3 - 5 hardkokte egg
agurk
Remulade
1/4 l kremfløte
1 ts sukker
1 pk (Mills) majones - kanskje litt mer
1 - 2 korker eddik (7 %)
Fremgangsmåte
Del opp potetene i passe biter, legg dem lagvis med hakket løk og pepper (evt. salt hvis man liker slikt). Lag remulade ved å piske kremfløten med litt sukker i, bland inn majonesen når kremen er passe stiv, smak til med eddik (noen bruker også litt hakkede sylteagurker i dette, en smakssak). Bland remuladen i potetene, det skal bli fuktig, men ikke for vått. Pynt med eggebåter (godt med ganske mange) og hakket agurk - evt. andre ting (type paprika/purre etter behag).
Den blir ekstra god hvis den får stå litt kaldt før servering.
Gelédessert
Denne fikk jeg av venninne i Oslo 6. juni 2001 etter jenteforening:
Her er oppskriften på gelé-dessert (dere kan jo prøve med andre geléer eller yoghurt om dere ønsker det):
Lag sitrongele med 4 dl vann. Kjøl ned noen minutter i vannbad til væsken er kald. Bland inn 1 liter yoghurt (jeg brukte 2 bokser melonyoghurt). Hell i skål og sett i kjøleskap 2-3 timer. Lag stikkelsbærgele med væsken fra en stor boks fruktcoctail og 1-1,5 dl vann (tot volum ca 4 dl). Bland inn fruktcoctail. Kjøl ned noen minutter i vannbad til væsken er kald. Hell over yoghurtlaget. Plasseres i kjøleskap til den er stiv. Kjempeenkelt!
Her er oppskriften på gelé-dessert (dere kan jo prøve med andre geléer eller yoghurt om dere ønsker det):
Lag sitrongele med 4 dl vann. Kjøl ned noen minutter i vannbad til væsken er kald. Bland inn 1 liter yoghurt (jeg brukte 2 bokser melonyoghurt). Hell i skål og sett i kjøleskap 2-3 timer. Lag stikkelsbærgele med væsken fra en stor boks fruktcoctail og 1-1,5 dl vann (tot volum ca 4 dl). Bland inn fruktcoctail. Kjøl ned noen minutter i vannbad til væsken er kald. Hell over yoghurtlaget. Plasseres i kjøleskap til den er stiv. Kjempeenkelt!
Fudgekake
Dette er en overraskelse. Hadde den lagret i et Word-dokument, men husker ikke hvem jeg har fått den av og har aldri laget den.
Bunn
200 g smør
270 g sukker
2 egg
30 g kakao
2 ss vaniljesukker
120 g hvetemel
1 ts bakepulver
Smør og sukker smeltes i en kjele. Visp sammen 2 egg og hell disse over i det smeltede smøret/sukkeret. De tørre ingrediensene siktes sammen og tilsettes smør/sukker/egg med en gang (så ikke egget lager en skikkelig eggerøre ut av smør/sukker). Deigen helles over i en liten langpanne og settes midt i ovnen på 175 grader i 25 minutter.
Det er lurt å kle formen med bakepapir, hvis dette ikke gjøres vil fudgen gjøre det rimelig vanskelig å få løs kaken etterpå.
2 dl kremfløte
180 g sukker
2 ss lys sirup
100 g kokesjokolade
100 g smør
Alt bortsett fra smøret tilsettes i en kjele og kokes opp. Oppskriften sier at du skal røre i denne guffen hele tiden, men jeg pleier faktisk å la den stå og småkoke i ca 15 – 20 minutter uten å ta for mye på den. Da blir den skikkelig seig. Etter at den har kokt seg ferdig tar du den til side og tilsetter smøret i små porsjoner slik at den blir mulig å røre ut. Fudgen blir da blank og fin.
La den bli litt kald og hell den over kaken (mens den fortsatt er hellbar :0) ). La kaken stå kaldt i kjøleskapet over natten, da skal den garantert være stiv!!!!
Bunn
200 g smør
270 g sukker
2 egg
30 g kakao
2 ss vaniljesukker
120 g hvetemel
1 ts bakepulver
Smør og sukker smeltes i en kjele. Visp sammen 2 egg og hell disse over i det smeltede smøret/sukkeret. De tørre ingrediensene siktes sammen og tilsettes smør/sukker/egg med en gang (så ikke egget lager en skikkelig eggerøre ut av smør/sukker). Deigen helles over i en liten langpanne og settes midt i ovnen på 175 grader i 25 minutter.
Det er lurt å kle formen med bakepapir, hvis dette ikke gjøres vil fudgen gjøre det rimelig vanskelig å få løs kaken etterpå.
2 dl kremfløte
180 g sukker
2 ss lys sirup
100 g kokesjokolade
100 g smør
Alt bortsett fra smøret tilsettes i en kjele og kokes opp. Oppskriften sier at du skal røre i denne guffen hele tiden, men jeg pleier faktisk å la den stå og småkoke i ca 15 – 20 minutter uten å ta for mye på den. Da blir den skikkelig seig. Etter at den har kokt seg ferdig tar du den til side og tilsetter smøret i små porsjoner slik at den blir mulig å røre ut. Fudgen blir da blank og fin.
La den bli litt kald og hell den over kaken (mens den fortsatt er hellbar :0) ). La kaken stå kaldt i kjøleskapet over natten, da skal den garantert være stiv!!!!
Dajmkake
Igjen en oppskrift fra venninne i Oslo som jeg har fått flere oppskrifter av. Men tror faktisk ikke jeg har laget den selv i skrivende stund, må prøves!
4 eggehviter
150 g sukker
150 g malte mandler
Eggehviter og sukker piskes. Mandlene blandes i. Røren has oppi en smurt rund form. Stekes ved 150 grader i en halv time. Avkjøles i formen.
150 g sukker piskes med 4 eggeplommer. Tilsett en dobbel Dajm (hakket i små biter). Pisk 1/3 liter krem og bland inn i røren. Tilsett evt 1 ss kakao. Bland godt og hell over mandelbunnen. Sett i fryseren. Kan pyntes med Dajmkuler. Ta kaken ut av fryseren ca 15 minutter før den skal spises.
4 eggehviter
150 g sukker
150 g malte mandler
Eggehviter og sukker piskes. Mandlene blandes i. Røren has oppi en smurt rund form. Stekes ved 150 grader i en halv time. Avkjøles i formen.
150 g sukker piskes med 4 eggeplommer. Tilsett en dobbel Dajm (hakket i små biter). Pisk 1/3 liter krem og bland inn i røren. Tilsett evt 1 ss kakao. Bland godt og hell over mandelbunnen. Sett i fryseren. Kan pyntes med Dajmkuler. Ta kaken ut av fryseren ca 15 minutter før den skal spises.
Kaffekake
Denne oppskriften har jeg fått av min eks-svigerinne og den er deilig, også for dem som ikke liker kaffe.
Bunn
3 egg
2 dl sukker
-Piskes sammen til eggedosis
4 ss flytende kaffe
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
-Has i eggedosisen, i springform, stekes som sukkerbrød
Sjokoladefyll
1 dl fløte
litt sukker
1 plate lys kokesjokolade
-smelt sammen og avkjøl
Krem
4 dl fløte
2-3 ss sukker
-piskes sammen
4-6 ss flytende kaffe, kald
-tilsettes kremen sammen med det aller meste av avkjølt sjokoladekrem
-Dynk sukkerbrødet med kaffe, fordel kremen mellom og på toppen av to eller tre lag med sukkerbrød. Bruk resten av sjokoladekremen til pynt.
Bunn
3 egg
2 dl sukker
-Piskes sammen til eggedosis
4 ss flytende kaffe
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
-Has i eggedosisen, i springform, stekes som sukkerbrød
Sjokoladefyll
1 dl fløte
litt sukker
1 plate lys kokesjokolade
-smelt sammen og avkjøl
Krem
4 dl fløte
2-3 ss sukker
-piskes sammen
4-6 ss flytende kaffe, kald
-tilsettes kremen sammen med det aller meste av avkjølt sjokoladekrem
-Dynk sukkerbrødet med kaffe, fordel kremen mellom og på toppen av to eller tre lag med sukkerbrød. Bruk resten av sjokoladekremen til pynt.
Minestronesuppe
Husker ikke helt hvor jeg fant denne oppskriften, jeg har litt forskjellige varianter. En favoritt på kalde høst- og vinterdager!
300 gr kjøttdeig/karbonadedeig
1 l vann, evt kraft
1 boks røde bønner
2 vårløk, evt ½ purre
4 poteter
2 gulrøtter
1 stilk selleri
½ squash
1 løk
1 boks hermetiske tomater
150 gr pasta
1 ts salt
½ ts pepper
ca ½ dl revet parmesan
Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med vann/kraft. Rens og del poteter, gulrøtter, vårløk, selleri og squash i skiver. Løken finhakkes. Ha grønnsakene over i gryten. Tilsett de hermetiske tomatene. Kok opp og la suppen småkoke til grønnsakene er knapt møre. Kok pasta etter anvisning på pakken. Du kan koke pastaen direkte i suppen, men da kan den lett gå i stykker. Ha pastaen over i suppen sammen med bønnene. La suppen trekke til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. Anrett suppen med et dryss revet parmesan, et par teskjeer pesto og godt brød.
300 gr kjøttdeig/karbonadedeig
1 l vann, evt kraft
1 boks røde bønner
2 vårløk, evt ½ purre
4 poteter
2 gulrøtter
1 stilk selleri
½ squash
1 løk
1 boks hermetiske tomater
150 gr pasta
1 ts salt
½ ts pepper
ca ½ dl revet parmesan
Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med vann/kraft. Rens og del poteter, gulrøtter, vårløk, selleri og squash i skiver. Løken finhakkes. Ha grønnsakene over i gryten. Tilsett de hermetiske tomatene. Kok opp og la suppen småkoke til grønnsakene er knapt møre. Kok pasta etter anvisning på pakken. Du kan koke pastaen direkte i suppen, men da kan den lett gå i stykker. Ha pastaen over i suppen sammen med bønnene. La suppen trekke til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. Anrett suppen med et dryss revet parmesan, et par teskjeer pesto og godt brød.
Edelkonfekt
Dette er en oppskrift mor fikk av en tante og vi har laget dem til jul hvert år. Vi kaller dem Edelkonfekt, men nå til dags vil kanskje noen kalle dem Maryland Cookies.
Deig
360 gr Melange margarin
360 gr sukker
400 gr hvetemel
3 egg
2 ts bakepulver
200 gr mandler
2 plater Dronningsjokolade
Rør maragrin og sukker hvitt (miksmaster). Sikt hvetemel og bakepulver sammen.
Ta 1 egg og 1/3 av melet i smørblandingen og rør. Fortsett så med 1 egg, 1/3 mel, 1 egg, 1/3 mel.
Deretter tar du oppi (håndhakkede) hakkede mandler og håndhakket Dronningsjokolade, nam nam store biter.
Bruk to spiseskjeer til å sette på plata, deigen er ganske kompakt. Det pleier å være best med 3 x 4 på én stekeplate, altså 12 per gang, for kakene flyter jo utover. Bruk bakepapir.
Stekes på ca 175 grader i 8-9 minutter eller til de er litt gylne på kanten.
Jeg pleier å lage dobbel porsjon av disse til jul og jeg tar gjerne litt mer sjokolade og litt mindre mandler enn hva oppskriften sier :-).
Deig
360 gr Melange margarin
360 gr sukker
400 gr hvetemel
3 egg
2 ts bakepulver
200 gr mandler
2 plater Dronningsjokolade
Rør maragrin og sukker hvitt (miksmaster). Sikt hvetemel og bakepulver sammen.
Ta 1 egg og 1/3 av melet i smørblandingen og rør. Fortsett så med 1 egg, 1/3 mel, 1 egg, 1/3 mel.
Deretter tar du oppi (håndhakkede) hakkede mandler og håndhakket Dronningsjokolade, nam nam store biter.
Bruk to spiseskjeer til å sette på plata, deigen er ganske kompakt. Det pleier å være best med 3 x 4 på én stekeplate, altså 12 per gang, for kakene flyter jo utover. Bruk bakepapir.
Stekes på ca 175 grader i 8-9 minutter eller til de er litt gylne på kanten.
Jeg pleier å lage dobbel porsjon av disse til jul og jeg tar gjerne litt mer sjokolade og litt mindre mandler enn hva oppskriften sier :-).
lørdag 14. mars 2009
Sjokolade-banankake
Jeg er glad i sjokolade, som dere skjønner. Og da jeg fant to gode banankaker på nett, ble de valgt fordi de også innholdt sjokolade nam nam. Passer godt med godt modne bananer!
Ingredienser
3 egg
3 dl sukker
75 g smeltet smør
1 dl melk
4 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 bananer
2 dl hakkede hasselnøtter
1 plate kokesjokolade, grovt hakket
Ingredienser
3 egg
3 dl sukker
75 g smeltet smør
1 dl melk
4 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 bananer
2 dl hakkede hasselnøtter
1 plate kokesjokolade, grovt hakket
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175 grader
- Smelt smøret
- Visp egg og sukker med mikser
- Bland sammen mel, kakao og vaniljesukker og ha i eggedosisen
- Tilsett smør, hakkede bananer, nøtter og sjokolade
- Fyll røren i smurt stor form
- Stek kaken nederst i ovnen ca 1 time
Gode forslag
En god og holdbar kake. Skjær i tykke skiver. Is er godt til. Kaken kan drysses med Daim Strøssel. Du kan godt ha kaken i to mindre former og fryse ned den ene eller gi den bort!
Banankake
Denne har jeg funnet på nett. Den er god når den er helt nybakt, men kan også ristes og spises sammen med iskrem en dag eller to senere.
Ingredienser
150 gr margarin
2 dl sukker
2 egg
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2 godt modne bananer
ca. 50 gr. valnøtter, grovhakket
100 gr. kokesjokolade, hakket i biter
Fremgangsmåte
Ingredienser
150 gr margarin
2 dl sukker
2 egg
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2 godt modne bananer
ca. 50 gr. valnøtter, grovhakket
100 gr. kokesjokolade, hakket i biter
Fremgangsmåte
- Varm opp ovnen til 175°c
- Smør en 1 liters brødform. (Kan evt. også kles med bakepapir for å gjøre det enklere å få den ut av formen.)
- Rør smør og sukker hvitt
- Ha i egg, hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, kanel
- Mos bananene med en gaffel og ha i røren
- Sleng i valnøtter og sjokolade, og hell røren i formen
- Stekes i ca. 45 minutter. (Avkjøles noe før den tas ut av formen.)
Drømmekake
Denne kaka fikk jeg oppskriften til hos moren til en venninne. Veldig enkel og god og jeg synes den smaker best lun. Ingen vanlig eplekake og en spennende kombinasjon med grovt mel, rømme og vanilje (jeg tar gjerne litt mer vaniljesukker enn det som står i oppskriften). Rundform ca 24 cm.
Bunn
100 gr. mykt margarin
150 gr. farin
Dette røres hvitt og tilsett 1 egg
100 gr. grovt hvetemel
75 gr. hvetemel
1/2 ts. bakepulver
3 store epler
Krem
3 dl seterrømme
1 egg
50 gr. farin
1 ts. vaniljesukker
Dette vispes litt og helles over deigen
Trykk deigen i ei rund smurt form. Del opp eplene i båter og legg rundt i forma. Hell over den sammenpiska seterrømmen. Steikes på 180-200 grader i ca. 45 min.
Bunn
100 gr. mykt margarin
150 gr. farin
Dette røres hvitt og tilsett 1 egg
100 gr. grovt hvetemel
75 gr. hvetemel
1/2 ts. bakepulver
3 store epler
Krem
3 dl seterrømme
1 egg
50 gr. farin
1 ts. vaniljesukker
Dette vispes litt og helles over deigen
Trykk deigen i ei rund smurt form. Del opp eplene i båter og legg rundt i forma. Hell over den sammenpiska seterrømmen. Steikes på 180-200 grader i ca. 45 min.
Lemon Meringue Pie
Sitronmarengspai som jeg lette fram i en kokebok. Min absolutte favoritt! Syrlig og søt på samme tid. Dette er også kaka mannen alltid vil ha til bursdag og bryllupsdag. Er best lun, så lag den nesten klar på forhånd og stek siste rest under eller like etter middag og kaffeservering.
Paideig
3 dl hvetemel
150 gram melange
1 egg
Alternativ paideig hvis du ikke har egg
3 dl hvetemel
125 gram melange
3 ss kaldt vann
Sitronkrem
3 dl vann
1 ½ dl sukker
4 ss maisena
Saft og skall av 1 ½-2 sitroner
3 eggeplommer
2 ss melange
Marengs
3 eggehviter
½ dl sukker
Fremgangsmåte
Paideig og sitronkrem kan lages kvelden i forveien. Da steker jeg paideigen i 225 grader til den er gjennomstekt (gylden) og lar den avkjøle og dampe ut, før jeg tar plast over for natten. Sitronkremen i kjøleskapet.
Før servering: Ta sitronkremen ut av kjøleskapet en stund før, sånn at den blir temperert før paien skal gjøres ferdig.
Etter middag, pisk eggehvite og sukker til stiv marengs. Ta sitronkremen oppi paien og deretter marengsen. Jeg pleier bare å bruke slikkeppotten til å lage et slags bølgemønster. Stek paien på 175 grader med sitronkrem og marengs og servér paien lun.
Paideig
3 dl hvetemel
150 gram melange
1 egg
Alternativ paideig hvis du ikke har egg
3 dl hvetemel
125 gram melange
3 ss kaldt vann
Sitronkrem
3 dl vann
1 ½ dl sukker
4 ss maisena
Saft og skall av 1 ½-2 sitroner
3 eggeplommer
2 ss melange
Marengs
3 eggehviter
½ dl sukker
Fremgangsmåte
Paideig og sitronkrem kan lages kvelden i forveien. Da steker jeg paideigen i 225 grader til den er gjennomstekt (gylden) og lar den avkjøle og dampe ut, før jeg tar plast over for natten. Sitronkremen i kjøleskapet.
Før servering: Ta sitronkremen ut av kjøleskapet en stund før, sånn at den blir temperert før paien skal gjøres ferdig.
Etter middag, pisk eggehvite og sukker til stiv marengs. Ta sitronkremen oppi paien og deretter marengsen. Jeg pleier bare å bruke slikkeppotten til å lage et slags bølgemønster. Stek paien på 175 grader med sitronkrem og marengs og servér paien lun.
After Eight ostekake
Denne kaka fikk jeg første gang i klubb hos venninne i Oslo og siden jeg ikke liker ostekake, men liker sjokolade, ba jeg om oppskriften :-). Jeg har laget den noen ganger med suksess.
Bunn
125 g Digestive kjeks
50 g smør
Fyll
200 g philadelphia ost
1 pk (200g) After Eight sjokolade
3 dl kremfløte
Garnering
After 8 sjokolade
Kremfløte
Friske mynteblader
Fremgangsmåte
Knus kjeks, smelt smøret og bland med kjeks. Trykkes ut i 24 cm form.
Ta av 4 sjokolader. Smelt resten i vannbad. Rør/smuldre osten i en bolle, visp raskt med den smeltede sjokoladen. Pisk fløten ganske løst og vend den litt etter litt ned i sjokoladeblandingen. Bre blandingen utover kjeksbunnen og sett kaken kaldt til stivning.
Garner med vispet krem, sjokoladeplater delt i 2 og mynteblader.
Bunn
125 g Digestive kjeks
50 g smør
Fyll
200 g philadelphia ost
1 pk (200g) After Eight sjokolade
3 dl kremfløte
Garnering
After 8 sjokolade
Kremfløte
Friske mynteblader
Fremgangsmåte
Knus kjeks, smelt smøret og bland med kjeks. Trykkes ut i 24 cm form.
Ta av 4 sjokolader. Smelt resten i vannbad. Rør/smuldre osten i en bolle, visp raskt med den smeltede sjokoladen. Pisk fløten ganske løst og vend den litt etter litt ned i sjokoladeblandingen. Bre blandingen utover kjeksbunnen og sett kaken kaldt til stivning.
Garner med vispet krem, sjokoladeplater delt i 2 og mynteblader.
Saftige, brune ruter
Mars 2009. Herman 3 og Brage 2
Januar 2011. Ser ikke så mye av de saftige brune rutene her, da... Vanligvis er denne kaka overlesset av Non Stop og seigmenn...
Storesøs introduserte denne sjokoladekaka i langpanne for mange år siden og den er en gjenganger i alle bursdagene i familien. Her har jeg doblet oppskriften til glasur, for jeg syntes den var for liten :-).
Bunn
5 egg
4 dl sukker
ca 3 1/2 dl hvetemel
1 dl kakao
3 ts bakepulver
2 dl kaldt vann
200 gr margarin (Melange)
Sjokoladekrem/glasur
2 dl kremfløte
2 ss sukker
300 gr kokesjokolade (Dronningsjokolade)
Dette er dobbelt porsjon glasur
Fremgangsmåte
Bunn:
Smelt smør og ha i det kalde vannet for avkjøling. Pisk egg og sukker til en lett, tykk eggedosis. Bland melet med kakao og bakepulver og sikt det i. Røres inn i deigen. Hell oppi den avkjølte blandingen med margarin og vann. Smør en langpanne, eventuelt bruk bakepapir. Hell deigen i langpannen.
Stekes ved 200 grader på midterste rille i cirka 25 min eller til den kjennes tørr (lavere temperatur hvis du har varmluftsovn).
Krem:
Kok opp kremfløten og sukkeret. Bryt sjokoladen i småbiter og ha det i fløteblandingen. Rør om nå og da til sjokoladen har smeltet. La kremen avkjøles noe, og spre den over den kalde kaken.
Pynt med hva du vil: Pingviner, Non Stop, seigmenn/ -damer, nøtter, mandler, kokos o.l.
Mars 2011, Herman 5 og Brage 4. Forstår ikke hvorfor dette la seg denne veien og jeg fikk ikke til å snu det... :-(
Mars 2011, Herman 5 og Brage 4. Forstår ikke hvorfor dette la seg denne veien og jeg fikk ikke til å snu det... :-(
Februar 2010: Mamma sin bursdag
Mars 2010: Herman 4 og Brage 3
Abonner på:
Innlegg (Atom)
